Köster´s im Goldener Hahn und Stammhaus Monning

Unsere Kostenvoranschläge für Ihre Veranstaltung. Nehmen Sie hierfür einfach Kontakt zu uns auf.

Büffet 44,- Euro

Matjestatar auf geröstetem Pumpernickel
Salat von Atlantikhummer
Lauwarmes Carpaccio vom Seeteufel mit Linsen
Wildlachsfilet im Sesammantel mit Wasabi

Mariniertes Eisbein mit Nusssalat
Mariniertes Bündnerfleisch auf  Frissesalat
mit Trüffeldressing
Gefülltes Schweinefilet auf Pfifferlingssalat

Lammfilet unter der Kräuterhaube auf
provenzialischem Gemüse

Röllchen vom Wolfsbarsch mit Riesengarnele
in Trüffelsauce mit Mangold

Rinderfilet auf Ochsenschwanzragout
mit Schupfnudeln

Cappuccino - Mousse
Sülze von frischen Waldbeeren

Bunte Käseplatte von Rohmilchkäse
mit exotischem Obst

Ab 40 Personen pro Pers. 44,00 €

Fingerfood

Gefüllte Sherrytomate mit Oliven

Garnelen im Wan Tan Teig

Basilikum Lendchen am Spießchen

Frikadelle von Riesengarnele

Canapés mit Räucherlachs

Jacobsmuschel mit Kaviar Rührei

Salmmedallions in Sesampanade

Paprika Geflügelspießchen

Blätterteigtörtchen mit Obatzter

Lammfilet im Basilikummantel
                                    
Ab 40 Personen
Pro Person 5 Teile gemischt 14,50 €
Pro Person 8 Teile gemischt 22,50 €

Flying Büffet

Geeistes Zazikisüppchen mit Knoblauchstange

Wodkalachs auf Melonensalat

Duett von Zwiebeln und Garnele auf Selleriepürree

Spießchen von deutschen Würstchen
auf Kartoffelkompott

Hochzeit von Hack und Feta
im Kleid auf Sweet Pepper

Keule und Brust von der Wachtel
im Beet von jungen Gemüsen

Getrüffelte Penne mit Dreierlei vom Hausgeflügel

Lende vom Jungschwein auf Knoblauch Popeye

Tatar von Tomate und Büffelmozzarella
an Ruccolajulienne

Pannacotta mit gegrillter Krokantbanane

Ab 30 Personen pro Pers. 39,00 €

Frühstück

Kaffee oder Tee
Möllers Apfel- oder Orangensaft
Milch

Honig und Marmelade
Müsli und Joghurt

Gemischte Bratenplatte

Norweger Räucherlachs

Rühreier mit Speck
Gekochte Eier

Bunte Obstplatte

Bunte Käseplatte

Verschiedene Brötchen
Brotauswahl
Butter

Ab 15 Personen pro Pers. 14,90 Euro

Getränkepauschale

In diesem Angebot sind folgende Getränke enthalten:

König Pilsener
König Pilsener alkoholfrei
Frankenheim Alt
Weizenbier hell oder alkoholfrei
Sinalco Orange
Sinalco Cola
Sinalco Cola light
Sinalco Zitrone
Mineralwasser
Möllers Apfel- oder Orangensaft
Sekt Hausmarke
Weisswein Hausmarke trocken und lieblich
Rotwein Hausmarke trocken oder lieblich
Kaffee
Tee
Cappuccino
Schokolade
Espresso

Von 11.00 - 17.00 Uhr pro Pers. 19,00 Euro
Ab   18.00 - 02.00 Uhr pro Pers. 25,00 Euro

Gourmet Büffet

Graved Lachs mit Senfdillsauce
Forellenfilets mit Kaviarcreme
Shrimps Cocktail mit Honigmelone
Riesengarnelen im Speckmantel
Rosa Entenbrust auf Linsensalat
Ganzer Salm mit Räucherlachssauce
Tafelspitzsalat mit Lauchzwiebeln

Rinderfilet in Blätterteig mit Gratin und Gemüseplatte der Saison

Bunte Fischplatte von Edelfischen in Safransauce mit Basmatireis und Gemüsejulienne

Spanferkel im Ganzen gebraten mit Speckkartoffeln

Frischer Obstsalat
Mohncreme mit Cassissauce
Kokos - Tiramisu

Auswahl von französischen Käsen

Brot, Butter und Kräuterbutter

Ab 35 Personen pro Pers. 39,00 Euro

Grillparty 1

Oliven, Peperoni, Schafskäse Kartoffelsalat
Tomate mit Mozzarella Nudelsalat
Marinierte Gemüse Frische Salatplatte

Saftiges Rumpsteak Pfeffersauce
Knuspriges Bauchfleisch Currysauce
Rostbratwurst Knoblauchsauce
Marinierte Hühnerbrust Pestosauce
Schweinerückensteak

Lachssteak
Pangasiusfilet

Folienkartoffel mit Schnittlauchquark
Gratinierte Kartoffeln
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Dessertauswahl nach Ihren Wünschen

Butter, Kräuterbutter, Zaziki

Käseauswahl mit Partybrötchen

Ab 25 Personen pro Pers. 29,90 Euro

Grillparty 2

Meeresfrüchtesalat
Ruccola mit gehobeltem Parmesan und
Balsamico Dressing   
Nudelsalat in Paprikadressing mit
getrockneten Tomaten
Salat von Mozzarellakugeln und Cherrytomaten

Saftige Rinderlende        
Gefülltes Schweinefilet mit Gorgonzola
Marinierte Lammfiletspieße        
Eingelegte Gemüsespieße            
Riesengarnelen im Schinken - Basilikummantel
Seeteufelfilet mit grünem Pfeffer

Folienkartoffel mit Tomatenpaprika  Dip
Gebackene Pestokartoffeln
Gebratene Drillinge mit Rosmarin

Dessertauswahl nach Ihren Wünschen

Auswahl von Französischen Rohmilchkäsen

Butter, Kräuterbutter, Zaziki
Speck- Zwiebel- und Körnerstange

Ab 35 Personen pro Pers. 39,00 Euro

Italienisches Büffet

Carpaccio vom Rind mit gehobeltem Parmesan
Galiamelonen mit italienischem Schinken
Lachsfilet mariniert in Pesto auf Ruccola
Marinierte Hühnerbrust mit Oliven-Paprika Dip
Riesengarnelen in Knoblauchcreme
Sherrytomaten mit Büffelmozzarella und Balsamicoessig
Vitello Tonato

Tortellini mit Riccotafüllung in Basilikum-Sahnesauce

Saltim Bocca von der Hähnchenbrust mit gebratenen Rosmarinkartoffeln

Schweinemedallions auf Blattspinat, mit Schinken
und Mozarrella gratiniert, dazu grüne Nudeln

Tiramisu
Kokosnusscreme
Frischer Obstsalat

Italienische Käseauswahl von Hart und Weichkäse

Ciabatta und Kräuterbutter

Ab 30 Personen pro Pers. 29,50 Euro

Menü

Carpaccio von geräucherter Entenbrust
mit Pecorino

Latte Macchiato von der Frühlingszwiebel

Salat von Langusten und grünem Spargel

Roulade vom Kalbsfilet mit Steinpilzfarce
auf Pilzratatouille

Sülze von Beerenfrüchten mit grüner Soße

Käsevariation aus Frankreich
und Italien

Brot und Butter

Ab 10 Personen pro Pers. 58,00 Euro

Rustikales Büffet

Bauernsalat
Knusprige Hähnchenteile
Mettigel mit Zwiebeln
Kleine Frikadellen mit Senf
Roastbeefplatte mit Remoladensauce
Putenschnitzel mit Kokospanade
Schinkenröllchen mit Spargel

Glasierter Schweineschinken mit
Speckkartoffeln und dicken Bohnen

Schweinenacken gefüllt mit Schmorzwiebeln
Kartoffelgratin und Rahmwirsing

Mousse aú chocolate
Rote Grütze mit Vanillesauce

Brietorte und Gouda  mit Weintrauben

Partybrötchen mit Butter und Kräuterbutter

Ab 20 Personen pro Pers. 26,50 Euro

Butterfly Spanferkel / Jungschwein vom Holzkohlegrill

Wir grillen Ihre
Spanferkel / Jungschwein
bis 35kg vor Ort

Spanferkel knusprig gebraten auf dem Holzkohlegrill in Honig-Knoblauch Marinade
dazu
Krautsalat, Kräuterkartoffeln
Fladenbrot, Kräuterbutter, Zwei Dips

Anlieferung und Abholung des Grills
1 Koch für ca. 6 Stunden
Holzkohle

Ab 40 Personen
Preis pro Person 26,50 Euro

Nur in Verbindung mit dem Schweinegrill !!!
Vorspeisenbüffet 8,50 pro Person
Dessertbüffet 6,50 pro Person

Winterbüffet

Riesengarnelen auf Linsensalat
Salat von Räucherfischen

Tafelspitz mit grüner Sauce
Gefüllte Entenbrust auf Waldpilzsalat

Entenkeulen in Preiselbeerjus mit
Schupfnudeln und Rosenkohl

Wildragout mit Serviettenknödeln und Schwarzwurzeln

Gratiniertes Salmfilet auf Rahmsauerkraut
            
Rotweinbirnen mit Zimtcreme
Lebkuchentiramisu

Frischkäsecreme mit frischen Kräutern
Camembertcreme mit Zwiebeln und Paprika

Speck-, Zwiebel- und Mehrkornstangen

Ab 25 Personen pro Pers. 37,50 Euro